{"id":473,"date":"2018-05-15T18:42:22","date_gmt":"2018-05-15T16:42:22","guid":{"rendered":"http:\/\/biker-of-mars.fr\/?p=473"},"modified":"2018-12-04T18:47:44","modified_gmt":"2018-12-04T17:47:44","slug":"j12-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/biker-of-mars.fr\/index.php\/2018\/05\/15\/j12-ecosse\/","title":{"rendered":"J12 Ecosse – Helmsdale > Tain"},"content":{"rendered":"

Une fois n’est pas coutume, ptit d\u00e8j dans le jardin au soleil en tailleur. Apr\u00e8s quelques chocopops et une banane un peu verte, je me lance \u00e0 l’assaut de ma prochaine destination : la visite de la distillerie de whisky Clynelish. A 11h. Autant dire que \u00e7a me booste. Passage oblig\u00e9 en Ecosse comme le pastis \u00e0 Marseille ou le champagne \u00e0 Reims. Mourir sur la route sans avoir go\u00fbt\u00e9 au whisky serait aussi stupide que de se faire \u00e9craser ivre… J’arrive, je visite, je vois les enormous serpentins qui conduisent la part des anges. La guide a un tel accent \u00e9cossais coupl\u00e9 \u00e0 un d\u00e9bit – pas de boisson – enormous que j’y comprends quasi rien et la fiche directement traduite par Google translator n’aide que peu. En r\u00e9sum\u00e9 : la grande majorit\u00e9 de leur production part en m\u00e9lange – blended – dans les Johny Walker (qui en contient environ 60%), le reste – en single malt – mature pendant 14 ans en moyenne dans des futs am\u00e9ricains ench\u00eane qui ont contenu du bourbon et des futs espagnols qui ont contenu de l’alcool de cerise. (Cf wiki pour le reste). Je teste 4 whisky – non non, je ne recrache pas – accompagn\u00e9s de fins chocolats pour souligner les ar\u00f4mes : truffe, chocolat ganache passion, chocolat ganache caramel un peu sal\u00e9. Pas d’achat en boutique car bagage cabine emp\u00eache : merci Ryan Air de pr\u00e9server mon porte-monnaie. Gris\u00e9, je repars sur les routes. Le ciel changeant devient plus gris et mon humeur aussi car les effets anesth\u00e9siants de l’alcool, de l’ibuprofene et du doliprane s’estompent pour laisser place \u00e0 mes douleurs implacables aux genoux. Arffff… Chaque tour de p\u00e9dale est terrible. La passion selon St C\u00e9dric, loin derri\u00e8re celle de Ste Therese de Pixtory n\u00e9anmoins. La route est belle, l’immensit\u00e9 de l’oc\u00e9an se d\u00e9ploie tout au long et de tout son long, les falaises donnent du cachet aux pr\u00e9s parfaitement tondus par des moutons toujours affam\u00e9s. Pleins de petits agneaux b\u00ealent en suraigu \u00e0 mon passage. On pourrait faire des green de golf partout ici sans d\u00e9bourser un centime de coupe. Et toujours ces haies d’ajoncs jaunes \u00e0 la senteur noix de coco. Parfois une maison aux fen\u00eatres \u00e9troites et grises ram\u00e8nent \u00e0 l’aust\u00e9rit\u00e9 de ce pays qui est froid 99% de l’ann\u00e9e. Sur la gauche, le ch\u00e2teau de Dunrobin, \u00e9difice imposant, demeure depuis le 12ieme a minima des ducs de Sutherland. Oblig\u00e9 que je m’arr\u00eate ! La construction est assez tarabiscot\u00e9e \u00e9tant donn\u00e9 l’empilement architectural des si\u00e8cles. Un vieux monsieur digne en kilt me donne mon billet. L’escalier recouvert de damiers \u00e9cossais et de troph\u00e9es de chasses donne le ton. Les pi\u00e8ces habill\u00e9es de bois et de gros fauteuils donnent envie de se pelotonner devant la chemin\u00e9e. Luxe, calme et volupt\u00e9 caract\u00e9risent ce ch\u00e2teau. Beaucoup de mobilier, de pi\u00e8ces, de costumes, peu de monde. Un raffinement so…scottish. La vue plongeante sur le jardin avec la mer en prolongement est un aesthetic choc ! Je descends me promener dans ces espaces \u00e0 la fran\u00e7aise mais avec un brin de flou propre aux jardins anglais : g\u00e9om\u00e9trie, labyrinthes, herbes \u00e9panouie, tulipes en grappes et oiseaux aux chants exquis se m\u00ealent pour un ravissement d’essences. Je rate la d\u00e9monstration de faucons : pas grave y a le Puy du fou chez nous, et je reprends ma monture. Je donne 5 \u00e9toiles \u00e0 Dunrobin. Plus que 20 km. Je fais une pause go\u00fbter dans la petite ville charmante de Dornoch. Cerisiers en fleur, jardins luxuriants, fa\u00e7ades victoriennes, ruisseau au milieu… et excellent carrot cake sucr\u00e9 juste ce qu’il faut ! Je devise avec un vieux monsieur du coin qui m’apprend que son fils habite \u00e0 Vitwy sour Sa\u00efne et qu’il est dans un club de v\u00e9lo. Il me tient la porte et me dit : \u00ab\u00a0it was a pleasure to meet you\u00a0\u00bb. Ah ces \u00e9cossais, si bien \u00e9duqu\u00e9s ! Dur de transposer \u00e7a dans un bar marseillais. M\u00e9ditant sur le contraste du monde, je termine les derniers km vent de face, ouch. Arriv\u00e9e \u00e0 Tain – pas l’ermitage en France -. Gregor de mon dernier airbnb m’attendait tout sourire. C’est un gars d’Afrique du Sud qui se demande chaque jour s’il ne va pas y repartir car ici on caille caille. Son fils est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 Cape Town avec comme objectif de devenir cycliste pro. Il me montre des photos de lui en action sur sa b\u00e9cane. Des fois, j’ai l’impression que les h\u00f4tes airbnb profitent de leurs guests pour faire des s\u00e9ances de psy gratos. Je d\u00eene dans une ancienne gare transform\u00e9e en resto, plat correct bien que farce ind\u00e9termin\u00e9e et encore dernier dans le resto vu qu’ils mangent tous \u00e0 l’heure des poulettes. Puis, de mon lit moelleux, je ferme l’oeil sur les cerisiers du jardin qui d\u00e9versent leur pluie de p\u00e9tales…<\/p>\n

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